コーヒー
大慌てで次回の限定の準備中、月曜日には発売できそうです。 明日はプリントゴッコの日ですね、後何回印刷できるんでしょう。 次の限定に使う豆は、このように真空パックで入荷。 封を切ると、プシューと空気が入る音とともに、 新鮮な紅茶葉の様な香りがし…
今回の限定焙煎はハワイ オアフと初春ブレンドです 宝くじ売り場の前で一人の男がブツブツ言いながら順番を待っている。 『なぜ宝くじが当たると人生が破滅するのか？ それは能力を制限する自己抑制機能です。 年収500万円の人が宝くじに当たると、脳はもと…
早い物で12月、11月のベスト10が出ました 寒くなって来たせいか、コクと苦味のある七、八番が上位に あがって来ました。 八番は以前、ケニアを使っていましたが高騰したため キリマンに変更しました。でも満足できる味が出なかったので ケニアのキリニャガに…
今日は12月24日、天下分け目の大合戦、関ヶ原の戦いなのだ。 ボクの目の前にはクリスマスケーキ。 その向こうには怖いお姉ちゃんがケーキを睨んでいる。 お姉ちゃんは、ある時には織田信長、またある時には徳川家康になる。 怖い物なしで、しかも狡猾なのだ…
ジャマイカのハイマウンテンが入荷してきました。 これはクリスマスブレンド用の豆です ジャマイカと言えばブルマン、ランクが低いのが ハイマン、あるいはブルマンの麓で取れる豆と 思いの方がいらっしゃるかも知れませんが 違います。 ブルマンは島の東部…
今回の限定焙煎はコスタリカ セロアルト ラロサです 「このオノリサのCDなかなかいいね。レオタードのアレンジとキーボードがいいよ」 なんて、したり顔でいうオヤジ。 レオタードじゃなくってデオダードの間違いでしょ。 こっちが赤面するよ。まあ、オノリ…
この人はババブダンさんのつもりです。 後ろはいわずと知れた有名人です。 この絵は桜丘東小のバザーに出したブレンドの絵で、 説明の文も少し書きました。 絵だけ見ても何の事やら？分からないと思いますので 文も書きます。 ただ、まじめに書いていますの…
10月は大幅な入れ替えになりました 9月に上位に来た深煎りブレンドが軒並み下位へ 三番が頑張りました。 ここ数ヶ月、五番のブレンドが上に上がったままで 頑張っています。上品なコクが人気か？ 因に、限定は秋物語の間違いです 涼しくなって来た所為かシナ…
今回の限定焙煎はインド バルマーディ農園と哀愁晩秋ブレンドです。 夫との今ひとつ盛り上がらないドライブの帰り道、地元の産地直売所に寄ってみる。 店内に入ると新鮮な野菜や果物がいっぱい並んでいて、目移りしてしまう。 手に取って見ると、取り立ての…
秋物語も品切れ間近 次回作の予告を、次は私が個人的に好きな インド バルマアディ農園の豆です。 ここの豆はオーガニックですが、その中でも最高峰の バイオダイナミック農法なんです。 なーにが最高か？水晶等の鉱物や鹿の角やらを土に埋め、終いには宇宙…
今回の限定焙煎はコスタリカと秋物語です。 友遠方より来たる また楽しからずや。 晴一は友達を砂蒸し温泉の連れて行きたかった。 それというのも、こういう機会が無いと砂蒸し温泉に行く事もないし、 自分自身が行った事が無いというのは、地元の人間として…
ブログやHPではまだ紹介していませんが 限定焙煎の秋物語は今日から、発売開始です。 あすには詳しい情報が載せれると思います。
シモサカ農園の60kg袋が到着 ブルボン、サフラプリメイロです。 力自慢の運送屋さんが一人で運んでくれました こちらは次回限定に使うコスタリカのまめ ダンボールに入ってくるのは時々ありますが 珍しいです。 中身は真空パック。運ばれた時には空気が入っ…
急ぎ集計して出しました。９月のBEST10 コーヒーはいつも下位だった七番と八番が大躍進 キリマンもベスト10入りしました。 驚きの結果です。 紅茶の方は波乱が少なかったようです
新しいスペシャルティーコーヒーの紹介 今まで使っていたキリマンジャロのニティン農園の風味が、 どうもあらき屋の味に「合わないなあ」と気になっていました。 もう少し柔らかな口当たりとリッチなコクが欲しい、と選んだ豆が モンデュール農園の豆です。 …
さて、エチオピアでカルディ君が見つけたコーヒーは アラビア半島で大事に育てられていました。 このコーヒー豆は大変価値があり、お金になったので アラビア地方からの持ち出しを堅く禁じていました。 このコーヒー豆をですね、インドの巡礼僧である ババ・…
なんといっても二番のブレンドの大躍進でしょう！ 二番のおいしさが分かっても貰えたようで嬉しいです 暑いせいか、七、八という深煎りが落ちてしまいました テーラーが一位に返り咲き、やはり根強い人気です クオリティーシーズンだったヌワラが落ちたのは…
今回の限定焙煎はエルサルバドル シベリア農園 パカマラ種と 夕焼けブレンドです。 ファストフードのドライブスルーを利用しなくなって、もう何年経つのだろう。 三宅洋一はKFCに向かいながら、内心、後悔していた。 ドライブスルーにはあまり良い思い出がな…
今回のブレンド名はなぜ錦江湾 南風？という問い合わせが 一件ありましたのでお答えします(^o^)ハハハ この名前は一年前から考えていまして、ちょうど今頃のブレンド名は そよ風ブレンドだったわけです。 どうもそよ風だと、春から初夏のイメージだなー サマ…
今回の限定焙煎はメキシコ 超完熟と錦江湾 南風ブレンドです。 その人は静かにドアを開け、ゆっくりと店内に足を踏み入れると、 コーヒー豆のショーケースの前に立ち、 「取りあえずアイスブレンドを200g、粉で」と私に声を掛けた。 アイスブレンドは細挽き…
現在、発売しているあらき屋30周年ブレンド 第二弾は 在庫が少なくなって来ました。 タイのドイちゃんまだの方はお早めに。 さて、次回の予告を。 メキシコの超完熟豆が手に入りましたので、 次回はこれを使ったブレンドです。 自然のままの状態のコーヒーの…
７月のコーヒーと紅茶のベスト10です 夏になりました。アイスがいきなりの２位です それでも、限定は強く、どこ吹く風の1位です 爽やかブレンド二番がベスト10に入って来ました 夏向きのコーヒーです テーラーが一位に返り咲き、あとクオリティーシーズンだ…
今年二回目のリキッドコーヒーが出来ました といってもデザインが替わった訳でも無く 新しいのか何なのか、さっぱり分かりませんが。 ただ中身は全く違います。 敏感な方は「あれ！味が違う！」と思うかも知れません 前回は東ティモールを使って切れの良い苦…
今回の限定焙煎はタイ ドイチャンとあらき屋30th Blend第二弾です今まで、色んな失敗をして来ました。 挽くのを忘れて豆のまま渡したり、 お釣りを間違えたり、100gを200g包んだり、 あるいは逆だったり。 先日もたてたばかりの試飲コーヒーを捨ててしまい、…
6月人気コーヒーBEST10 １位 限定焙煎 ダンディ ダディブレンド ２位 ブレンド七番 ３位 ブレンド六番 ４位 ブレンド三番 ５位 アイスブレンド ６位 ブレンド八番 ７位 マンデリン ８位 ブレンド四番、一番 ９位 ブレンド五番 10位 キリマンジャロ 季節です…
今日、10:25分から教育テレビで紅茶を極める、をやっていました。 磯淵さんが出ていらっしゃいましたが、あらき屋のスリランカ茶は 彼が鑑定して輸入した物です。 今日はミルクティーでしたが、慌ただしくて、分かったような 分からないような… イギリスのゴ…
5月人気コーヒーBEST10 １位 限定焙煎 五月雨ブレンド ２位 ブレンド六番 ３位 ブレンド七番 ４位 ブレンド四番 ５位 ブレンド三番 6位 マンデリン ７位 ブレンド八番 ８位 ブレンド一番 ９位 ブレンド二番 10位 ブレンド五番 このようになりました。 この順…
今回の限定焙煎はハイチ レコカルノcoopフェアートレードと五月雨ブレンドです。 ボクの生まれ育った故郷に、家を建てようと準備をしていると、 弟や妹がやって来て、「自分もここに家を建てるつもりだ」と口々に 主張し始めた。 「ちょっと待て、長男はオレ…
タンザニア モンデュールに替わってニティン農園のニュークロップが 入りました。 モンデュール等と同じンゴロンゴロ地区の国立動物保護区の隣にある農園ですが 他の農園に比べ標高が1500mととっても高い所にあります。 その所為か、とってもクリーンでフル…
イマイチすっきりしない天気が続きます 思いのほか肌寒く、まだ本格的なアイスの季節では ありませんが 今日もしっかり極深煎りの豆をローストしました。 もうもうと煙が立ちこめ、匂いも強烈です 水出しカフェバッグは、なんと今年は三個2520円で 全国送料…
