次はコスタリカ

夏ブレンドも、もう終り。次は秋のブレンドです。
これから涼しくなるにつれて、少しずつコクを出して行きたいと思います
今年取れたニュークロップが入って来ましたので
まずはコスタリカのロザリア農園でいきます

新しい豆はコクや酸味、甘み、香りなどのキャラクターが
はっきりしてて好きです
このロザリア農園は滑らかな舌触りのコク
キャラメルのフレーバー
シトラス系の酸味があります

どのローストで仕上げるかは、もう少し試してから
決めようと思っています。