ホントにあったコワイハナシ2

先日の続き。マウイは怖い第二弾
あらき屋で今使っているハワイ　マウイモカは
ナチュラル(非水洗精選)だから、チャフの量が多い。
チャフとは豆の周りに着いてる薄皮の事。

マウイのチャフは煎り上がりに近い、高い温度でチャフが
豆から剥がれる。
しかも量が多い、そうなるとどうなるか。
チャフに火が着くのです。
火が着いたまま、集塵機に集まると、
溜ったチャフに火がつき、一歩間違えば火事になってしまうのです。
幸いなことにそこまで至っていませんが、
もう随分、昔の事、ブラジルのナチュラルを焼いていたら
集塵機に火が着いて、消防車を呼ぶという
痛い思い出があります。

毎日、ハラハラしながらローストしているのであります。