エチオピアの豆は非常に不安定な状態です。 日本に入荷する量が少なく、数カ月単位で 使用する銘柄が替わってしまいます。 あらき屋でもシダモから、現在、イルガチェフに 替わっています。 個人的にはイルガチェフの方が、好きですが。 この豆は柔らかいコ…