エチオピアの豆が替わりました。 今回はシダモ地方の豆。ウオッシュド精製で JAS認定のオーガニックです。 中煎りより深煎りに仕上げていますが、 思ったより軽い風味で、この豆の特徴であるシトラス系の 香りが豆を割ると香って来ます。 苦味はなく、微かに…