エチオピアが今、不安定な状態。 豆の話ですが。 今回使う豆は、リム地区でとれる豆 フェアートレードの豆でJAS認定の有機栽培です。 ここの豆はウオッシュド(水洗式)で精製した豆です ウオッシュドの豆はだいたい煎り上がりが悪く 深煎りにしないと味が重い…