良いコーヒーカップとは？
コーヒーカップも安いのから高いのまで色々ありますが
コーヒー屋から見た良いカップというものがあります。
今日はコーヒーカップ教室です。
陶器、磁器、値段の高低は問いません。
問題は形と色です
まず、色ですが、外側は何色でも構いませんが
内側は白もしくは乳白色でないといけません。
理由は水色が見えないから。
内側も色の入った釉薬が塗ってあると
醤油が入っているのか
コーヒーなのか分りません。
次に形ですが口が広いタイプ、紅茶カップ等は
深さが浅すぎ、なおかつ口が広がっているので
光線がはいリ過ぎて、水色が薄く見え不味そうに見えます。
逆に細く背が高すぎると、水色がハッキリせず真っ黒に見えてしまいます
理想は底の円周よりちょっとだけ飲み口が大きいカップが
水色、香りの立ち具合とも良好です。
